AŞÇILIK KURSU

Aşçılık Kursu, Türk ve dünya mutfaklarına ait lezzetlerin temelden başlayarak profesyonel düzeyde hazırlanmasını, pişirilmesini ve sunulmasını kapsayan kapsamlı bir mesleki eğitim programıdır. Bu eğitimde öğrencilere; gıda güvenliği ve hijyen kuralları, bıçak kullanma teknikleri, temel soslar, çorbalar, et ve deniz ürünleri pişirme yöntemleri, hamur işleri ve pastacılık esasları ile mutfak yönetim ilkeleri detaylı olarak aktarılır. Teorik bilgilerin tam donanımlı mutfak atölyelerinde birebir uygulamalarla pekiştirildiği bu program, restoran, otel ve turizm işletmelerinin mutfaklarında görev alabilecek, standart tarifleri uygulayabilen, estetik sunum becerisine ve iş sağlığı kurallarına hakim nitelikli aşçılar yetiştirmeyi amaçlar.